Skani žuvis palia: aprašymas, maisto gaminimo patarimai
Įvairenybės
Trečiadienis, 25 Gegužė 2022 15:07

Palia – žuvis, kuri dažnai vadinama kitais vardais. Ji gana didelė, pilnai suaugusios žuvies svoris gali siekti 4-5 kilogramus. Virtuvių šefai ypatingai vertina šią žuvį, nes ji turi puikų skonį, nedidelį kiekį kaulų ir yra išskirtinio rausvo atspalvio, todėl apetitas kyla bevalgant.

 

Palia priklauso lašišų šeimai, kurią nesunku atspėti vien pažiūrėjus. Ji turi plokščią šoninį kūną, santykinai mažą galvą ir mažus tankius žvynus. Palia yra žuvis, kurios nuotrauka leidžia suprasti jos neįprastą spalvą: pilvas visada turi rausvą atspalvį, o nugara gali būti pilka arba melsva. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių: buveinės, mitybos, temperatūros ir kt. Skirtingos spalvos ir mėsos šios žuvys, gaudomos skirtingose pasaulio regionuose.

 

Paprastai šaldyta palija be galvų patenka į parduotuvių lentynas. Ši žuvis panaši į upėtakį ir lašišą, ją galima išskirti tik iš tamsesnės odos spalvos ir smulkių apvalių dėmių šonuose.

Buveinė, elgesys ir žvejyba

Žvejai labai vertina šią žuvį. Gaudoma privačiai, plėtojama ir pramoninė žvejyba. Palia yra žuvis, kuri mėgsta didelį gylį ir žemą temperatūrą. Paprastai ji randama gėluose ežeruose, bet kartais mėgsta maudytis ir jūroje. Rusijoje palia žvejojama, pavyzdžiui, Onegos ir Ladogos ežeruose, taip pat Karelijos ir Kolos pusiasalio vandenyse.

Kulinarinė palia vertė

Žuvies mėsa turi vidutinį riebalų kiekį. Joje labai mažai kaulų, tik kraigas ir šonkauliai, kuriuos lengva pašalinti, todėl labai patogu valgyti.

Virėjai susmulkina palijas į kepsnius arba atskiria šoninę filė nuo stuburo. Išskirtinis skonis puikiai tinka ruošiant įvairius patiekalus. Palia – tai žuvis, kurią galima kepti ant grotelių ir orkaitėje, kepti galima ir tiesiai ant ugnies. Ji, pasirodo, labai skani, net jei ją tiesiog išvirsite, pridėdami mažiausiai prieskonių. Tačiau sūdymas, marinavimas, džiovinimas ir kitos idėjos ruošiantis ateičiai – tai ne patys geriausi variantai. Jei nuspręsite sūdyti palijas, pasistenkite suvalgyti vos tik paruoštą. Užkandį šaldytuve laikyti ilgiau nei savaitę nerekomenduojama, nes mėsa netenka ne tik vertingų mikroelementų ir vitaminų, bet ir skonio.

Kaip gaminti šią žuvį?

Norėdami pagaminti skanų patiekalą pirmiausia turite įsigyti palijos. Paprastose parduotuvės Lietuvoje šios žuvies gauti sunkiau, todėl rekomenduojame ieškoti patikimos žuvies prekyba užsiimančios įmonės. Pavyzdžiui, palija internetu iš FishWish.eu būtų puikus pasirinkimas.

Palia labai skani yra iškepta. Lengviausias būdas yra tiesiog pabarstyti visą žuvį prieskoniais, patepti aliejumi, įdaryti garuose troškintomis daržovėmis, suvynioti į foliją ir pašauti į orkaitę. Mažos žuvies paruošimas užtruks apie valandą.

O iškilmingai šventei tinka šis receptas. Paruoškite 4 griežinėlius filė, nupjaukite nuo kaulo. Sumaišykite 1 šaukštelį garstyčių su 2 šaukšteliais skysto medaus. Pagal skonį pasūdykite ir įberkite žiupsnelį maltų kmynų ir pipirų. Patepkite žuvį iš visų pusių, tolygiai paskirstydami padažą ir palikite pastovėti apie pusvalandį.

Ant sviestu pateptos skardos tolygiai paskleiskite supjaustytus plonus žiedus ir pakeptus porus bei pankolius. Sudėkite apvirtų bulvių griežinėlius, kol iškeps. Ant daržovių paskleiskite palijų gabaliukus, šaukštu užpilkite likusį padažą ir užtepkite ant viršaus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol atsiras kvapni traški plutelė. Prieš patiekdami apibarstykite krapais ir pagardinkite sojos padažu. Skanaus!

 


Susijusios naujienos:

  • Ar laidai ir kiti elektronikos prietaisai namuose gali kelti pavojų Jūsų augintiniui? (2022-05-25)

    Jei į jūsų namus netrukus atvyks naujas augintinis, pirmiausia turėtumėte pasirūpinti saugios erdvės sukūrimu. Jauni gyvūnai yra labai smalsūs, todėl jie gali neatsispirti pagundai paragauti laidų ar kitų nevalgomų daiktų. Judrūs augintiniai gali užkliūti už laidų ir nuversti įvairius elektronikos prietaisus, ir tai gali baigtis ne vien tik dideliais nuostoliais, bet taip pat ir gyvūno sveikatos sutrikdymu. Kad taip nenutiktų, vertėtų pasinaudoti keliais paprastais patarimais.

  • Pagrindinės priežastys, kodėl katė nesinaudoja draskykle (2022-05-04)

    Apdraskyti baldai – vienas didžiausių kačių augintojų siaubų, tačiau šios problemos tikrai bus galima išvengti, jei pasirūpinsite tinkama draskykle. Dažnas šeimininkas yra pasiryžęs tokiai „įrangai“ skirti tikrai nemažą pinigų sumą, tačiau ne taip ir retai tenka susidurti su viena ta pačia problema: katė vengia galąsti nagus tam paskirtoje vietoje... Kartais taip nutinka dėl labai paprastų priežasčių, todėl svarbu jas identifikuoti ir atlikti tam tikrus pakeitimus. Taigi, kodėl katei gali nepatikti jos draskyklė?

  • Ką įdomaus galima veikti namuose lietingą dieną? (2022-05-04)

    Orų prognozė negarantuoja gerų žinių: lietus ir vėsus oras mūsų nepaliks dar kurį laiką.  O ką tokiu oru veikti, nei nesinori kojos kelti iš namų? Yra daugybė veiklų, kuriomis galima užsiimti, tačiau kartais pritrūksta idėju, ypač jei blogas oras tęsiasi ištisas savaites.

  • Pirmosios pagalbos kursai: kodėl tai svarbu? (2022-05-03)

    Pagalba yra geriausias dalykas, kuris gali nutikti, jei patenkama į avariją ar susižeidžiama, dėl to žmonės, kurie vairuoja ar dirba darbus, kuriuose reikalinga suteikti pagalbą, turi išmanyti pirmąją pagalbą. Žinoma, kaip pasirūpinti nukentėjusiuoju geriausiai žino medikai, tačiau jei tinkamai sureaguosite  jūs, galite padėti išgelbėti gyvybę.

  • Kaip planuojant remontą „nenuskausminti“ savo piniginės? (2022-05-03)

    Galima sakyti, kad namų remontas yra sudėtinga užduotis, kuriai reikalingi valdymo įgūdžiai, ir kiekvienas, norintis atnaujinti nekilnojamąjį turtą, turi jausti šį vaidmenį. Viena vertus, tai tampa džiaugsmingu ir kūrybingu procesu, kita vertus, reikia pereiti kryžiaus kelią ir galiausiai palikti statybvietę po ilgos priežiūros. Atsakingai rinkitės remontininkus, prižiūrėkite projektą, atlikite sąmatas-visa tai turi būti suderinta ir tikslinga, kad tikrai išvengtumėte tokio remonto, kuris reikalauja ... pakartotinio remonto.


Reklaminis skydelis

Mūsų draugai

It naujienos

Deviceinformed